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Barolo Arborina 2013 75cL

Art.Nr.:
BAARG13_075
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Weingut / Winzer

Corino Giovanni di Corino Giuliano, 12064 La Morra (CN) - Italien / Giuliano und Stefania Corino
Jahrgang 2013
Region La Morra - Piemont - Italien
Appellation DOCG
Rebberg Lage: Süden/Osten
Bodenbeschaffenheit: Tonhaltig, sandig
Rebsorte(n) Nebbiolo 100%
Weinlese / Ernteertrag Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet. 2'600 Flaschen zu 75cl / 100 Magnum 150cL
Kelterung Eine Woche an der Maische bei 25 bis 30°C. Nach der Trennung von vergärtem Saft und Trester erfolgt die Klärung in Stahltanks. Sobald auch die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, wird der Jungwein in kleine Eichenfässer überführt.
Ausbau In 50% neuen und 50% gebrauchten französischen Eichenfässern für 2 Jahre. Anschliessend Assemblage im Stahltank und 6 Monate Lagerung. Nach der Abfüllung in Flaschen reift der Wein noch ein Jahr bevor er verkauft wird.
Alkoholgehalt 15% Vol.
Degustation -
Serviertemperatur 18 - 20°C
Passende Speisen Würzige und gehaltvolle Gerichte, wie zum Beispiel Rinderbraten, Gulasch, Wild sowie alle dunklen und herzhaft abgeschmeckten Geflügelgerichte
Auszeichnungen Jahrgang 2008: 94 Punkte von Parker (2012)
Bemerkungen -