Saint Cyr (Grenache Noir) rot 2014 75cL BIO

Art.Nr.:
SCRG14_075
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BIO und SULFITFREI
FEIN und ELEGANT

Weingut / Winzer Costes-Cirgues, 30250 Sommières - Frankreich / Béatrice Althoff
Jahrgang 2014
Region Commune de Sommières - Languedoc - France
Appellation Pays d'Oc IGP
Rebberg 1.40ha
Rebsorte(n) Grenache Noir 100%
Biologischer Weinbau Die Weinberge von Costes-Cirgues werden biologisch bearbeitet, von Ecocert (eine der grössten Biozertifizierungsorganisationen der Welt) zertifiziert und nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus geführt. Die mechanische Bodenbearbeitung, verbunden mit der Zufuhr von Kompost und Gründünger bietet insbesondere den jungen Reben und den Olivenbäumen ausgezeichnete Voraussetzungen für hohe Qualitätsansprüche. Costes-Cirgues's Arbeitsmethode respektiert ökologische Grundlagen. Sie schliesst die Verwendung von chemischen Produkten aus und fördert die Entwicklung der natürlichen biologischen Vielfalt.
Weinlese / Ernteertrag Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet. 40 hl/ha
Kelterung Die Trauben werden entrappt und in thermoregulierbaren Betontanks vinifiziert. Die täglichen pneumatischen und manuellen Pigeages (Eintauchen des Tresterhutes) extrahieren die Aromastoffe und die Polyphenole auf eine sanfte Art. Ohne zugesetzte Sulfite stabilisiert.
Ausbau -
Alkoholgehalt 15% Vol.
Degustation Grenache Noir verleiht diesem Wein seine wunderbare rot-violette Farbe. Die Nase vereinigt Garrique und schwarze Beeren. Im Gaumen offenbart er seine schöne Frische mit Geschmack nach Brombeeren und Heidelbeeren.
Serviertemperatur 16 - 18 C
Passende Speisen Parmesan, Lammfleisch, Entenbrust, Kalbshaxen (Osso Bucco)
Auszeichnungen ** Guide Hachette 2015 / Bronze Millésime BIO
Bemerkungen -