Barbera Ciabot dù Re 2010 75cL

Art.Nr.:
BBCRG10_075
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Weingut / Winzer Corino Giovanni di Corino Giuliano, 12064 La Morra (CN) - Italien / Giuliano und Stefania Corino
Jahrgang 2010
Region La Morra - Piemont - Italien
Appellation DOC
Rebberg Lage: 0.4ha, west/süd-West
Bodenbeschaffenheit: kalkhaltig, lehmig
Rebsorte(n) Barbera d'Alba 100%
Weinlese / Ernteertrag Die Trauben werden ausschliesslich von Hand geerntet. 2'000 Flaschen zu 75cl
Kelterung Im Rotationsfermenter mit kontrollierten Temperaturen. Klärung in Stahltanks. Malolaktische Gärung in kleinen französische Eichenfässern.
Ausbau In 50% neuen und 50% gebrauchten Eichenfässern für 18 Monate. Anschliessend Assemblage im Stahltank und 3-4 Monate Lagerung.
Alkoholgehalt 14.5% Vol.
Degustation Ausgeprägte rubinrote Farbe. Sortentypische und fruchtigen Duftnoten von Brombeeren und Kakao in der Nase. Intensive Fruchtstruktur und samtige Tannine im Gaumen. Gehaltvoller und vielschichtiger Körper. Harmonisch und ausgewogen, gefällig und vollmundig, langer Abgang.
Serviertemperatur 16 - 18°C
Passende Speisen Kräftige Gerichte, Schmorbraten, Grilladen, Mailändische Cassoluela, Schweinefuss mit Linsen, Charcuterie, Vorspeisen, Reis- und Pastagerichte, geschmacksintensive und dominante Käsesorten
Auszeichnungen -
Bemerkungen -